炒馒头粒

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菜饭一锅端-炒馒头粒

作者: 美食情书

用料  

  • 我用的是鸡胸肉,平时去超市我就经常买回点鸡肉放冰箱里,平日炒个菜,做个炒面炒饼什么的都能用的上,你也可以用猪肉。将鸡胸肉洗净,切成丁,加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会

  • 准备点蔬菜切成丁。蔬菜的种类随意,我看冰箱里有柿子椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜、藕,我就都切了点,还有上次家里做糊塌子剩下的西葫芦,我也切了点放进去了

  • 再准备俩馒头切丁,可以切的跟蔬菜丁一样大,想吃的过瘾也可以切的稍大一点。用剩馒头最好了,要是新买的可以买刀切馒头,在你准备蔬菜的时候可以把馒头放进冰箱的冷冻室里冻一会,一会切的时候更好切,要是用剩馒头就没这么多事了。还需要两个鸡蛋,加少许盐打散备用

  • 先把腌好的鸡胸肉炒熟,然后捞出备用

  • 把馒头丁倒入盛蛋液的大碗中,使每一粒馒头都裹上蛋液,平底锅倒入少许油,加热后放入馒头丁,中小火煎至每粒金黄捞出即可

  • 先炒香洋葱,再加入胡萝卜翻炒,然后放入藕丁、西葫芦丁,最后再放入青椒和黄瓜

  • 蔬菜炒好后放入鸡肉丁,最后放入馒头丁,加盐和胡椒调味后就可以盛出

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