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椒水腰片的做法

椒水腰片

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作者: 随心随意
随心随意

椒水腰片的用料

椒水腰片的做法步骤

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步骤 1

猪腰剔除里面的白色筋膜,用辣椒水泡几个小时,放冰箱冷藏。泡过的猪腰会发得很大,而且没有臊味

步骤 2

猪腰切连刀片薄片。(即一刀不断一刀切断)

步骤 3

烧半锅开水,丢进一把花椒一起煮,煮成花椒水

步骤 4

把滚开的花椒水滤去花椒,倒一半去烫腰片。过滤再重复一次

步骤 5

烫过两次的腰片控干水分

步骤 6

调料B中的料汁

步骤 7

配料:白菜帮、青椒切片,蒜瓣、姜片

步骤 8

炒锅烧热,倒油,蒜瓣、姜片爆锅,放入白菜、青椒、腰片迅速翻炒几下,倒入调料汁再翻炒几下,两汤匙水淀粉勾薄芡,出锅

菜谱创建时间:2011-11-26 02:22:17
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