椒水腰片的做法

椒水腰片

作者: 随心随意
随心随意
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椒水腰片的用料  

椒水腰片的做法步骤

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  • 猪腰剔除里面的白色筋膜,用辣椒水泡几个小时,放冰箱冷藏。泡过的猪腰会发得很大,而且没有臊味

  • 猪腰切连刀片薄片。(即一刀不断一刀切断)

  • 烧半锅开水,丢进一把花椒一起煮,煮成花椒水

  • 把滚开的花椒水滤去花椒,倒一半去烫腰片。过滤再重复一次

  • 烫过两次的腰片控干水分

  • 调料B中的料汁

  • 配料:白菜帮、青椒切片,蒜瓣、姜片

  • 炒锅烧热,倒油,蒜瓣、姜片爆锅,放入白菜、青椒、腰片迅速翻炒几下,倒入调料汁再翻炒几下,两汤匙水淀粉勾薄芡,出锅

菜谱创建时间:2011-11-26 02:22:17

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