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烤肉酱茄子片的做法
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烤肉酱茄子片

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作者: 美食情书
美食情书

烤肉酱茄子片的用料

烤肉酱茄子片的做法步骤

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步骤 1

材料有长茄子,洋葱,大蒜,肉馅,西红柿,芹菜,番茄酱,再准备一块奶酪,肉馅用牛肉馅猪肉馅都随意

步骤 2

先来做肉酱,把西红柿,洋葱,芹菜,大蒜都切成细丁,锅中加入少许油,放入洋葱丁,大蒜丁,芹菜丁小火炒香,再加入肉馅拌炒均匀,放入番茄丁和番茄酱继续拌炒均匀,再加入盐,胡椒粉,百里香,调味即可。还可以用番茄罐头,做法类似做茄汁意面时的酱料

步骤 3

茄子洗净去蒂,切成一刀断一刀不断的圆片,然后泡盐水,再擦一点奶酪丝备用

步骤 4

在茄子中间塞进肉酱,可以再放点奶酪丝,这样煎的时候奶酪还可以起到封口的作用。然后放入平底锅内煎至两面焦黄,煎的时候也可以用黄油

步骤 5

茄子煎好后取来烤箱容器,在容器内抹上一层黄油,放入煎好的茄子,淋上剩下的肉酱,撒上些炒香的蒜末,最后撒一层奶酪丝,烤箱预热至200度,烤20-25分钟即可

菜谱创建时间:2011-03-03 09:59:03
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