烤肉酱茄子片

作者： 美食情书

熟悉的温暖好味道-我家的烧茄子

用料

• 奶酪丝 适量
• 长茄子 3根
• 肉酱 适量
• 大蒜 3、4瓣
• 肉馅 300克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 芹菜 半根
• 番茄酱 100克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 百里香 少许

烤肉酱茄子片的做法步骤

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步骤 1

材料有长茄子，洋葱，大蒜，肉馅，西红柿，芹菜，番茄酱，再准备一块奶酪，肉馅用牛肉馅猪肉馅都随意

步骤 2

先来做肉酱，把西红柿，洋葱，芹菜，大蒜都切成细丁，锅中加入少许油，放入洋葱丁，大蒜丁，芹菜丁小火炒香，再加入肉馅拌炒均匀，放入番茄丁和番茄酱继续拌炒均匀，再加入盐，胡椒粉，百里香，调味即可。还可以用番茄罐头，做法类似做茄汁意面时的酱料

步骤 3

茄子洗净去蒂，切成一刀断一刀不断的圆片，然后泡盐水，再擦一点奶酪丝备用

步骤 4

在茄子中间塞进肉酱，可以再放点奶酪丝，这样煎的时候奶酪还可以起到封口的作用。然后放入平底锅内煎至两面焦黄，煎的时候也可以用黄油

步骤 5

茄子煎好后取来烤箱容器，在容器内抹上一层黄油，放入煎好的茄子，淋上剩下的肉酱，撒上些炒香的蒜末，最后撒一层奶酪丝，烤箱预热至200度，烤20-25分钟即可

菜谱创建时间：2011-03-03 09:59:03