酸汤鱼片的做法

酸汤鱼片

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作者: 随心随意
随心随意

酸汤鱼片的用料  

酸汤鱼片的做法步骤

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  • 草鱼一条切片(用量看人数而定吧),用少许盐腌制一会,然后冲洗干净,这样能把鱼片的粘液洗掉,减少腥味

  • 鱼片沥干水分,倒入泡菜萝卜汤、一勺辣椒酱、干淀粉拌匀备用

  • 泡菜萝卜切成碎末备用

  • 锅烧热,倒油,放入蒜头爆香,倒入需要量的水烧开

  • 汤锅开锅后,放入萝卜碎末,随后放入鱼片。鱼片最好按厚薄度来先后下锅,这样能保持鱼片的鲜嫩。所有鱼片夹入锅后,滚个几滚就可以关火了,同时放调味料:少许胡椒粉、白糖半勺、生抽半勺、鸡精少许。最后撒香菜末、葱花

菜谱创建时间:2011-11-26 00:09:24
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