芝麻枣泥饼

作者： 随心随意

用料

• 红枣
• 色拉油
• 白糖
• 面粉
• 面粉
• 枣泥
• 糖
• 芝麻

芝麻枣泥饼的做法步骤

步骤 1

红枣用水泡发，和水一起倒进高压锅高压煮至软烂，充分泡大

步骤 2

取一个网眼很细的漏勺，把红枣放进去，用勺子挤压，让枣泥从网眼往下渗透，下面用一个大碗接住枣泥

步骤 3

在挤压的过程中，会很黏，可以加少量的水稀释下

步骤 4

取完所有的枣泥后，平底锅中小火烧热，放适量无味色拉油、，倒进枣泥翻炒，把水分炒干，根据自己的口味放需要量的白糖，这个过程要花点时间。炒至水分比较少时，往枣泥里加两汤匙的面粉继续翻炒片刻，这样可以增加枣泥的粘性，口感也更好

步骤 1

适量糖加水煮开，倒进面粉里搅拌，边搅边加开水。等面粉都粘在一起后，晾凉

步骤 2

揉成比耳垂还软乎一点的烫面团，面团很软很黏手，在揉面的时候可以在手掌上抹些色拉油再揉，可以把面团揉得很光滑，还一点不粘手

步骤 3

枣泥备用

步骤 4

把面团揪成剂子，揉圆，用双手手掌压成圆片，放一团枣泥在中间

步骤 5

把枣泥馅包起来，封口朝下，用手掌压成饼状

步骤 6

两面粘上芝麻，稍微压紧

步骤 7

做好的枣泥饼。后来做的这些饼我给做成了扁圆形的

步骤 8

放到平底锅里煎，用中小火。煎的时候要勤翻面。扁圆形的饼刚放进锅里的时候用汤匙轻轻的压平，压完一面定型后翻过来再压另一面，这样整型的饼比直接做的时候压平的饼形状更好看

步骤 9

煎至两面金黄，即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-25 16:36:50