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当归炖羊肉的做法
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当归炖羊肉

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作者: 随心随意
随心随意

用料

当归炖羊肉的做法步骤

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步骤 1

买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水,直到羊肉的血水都渗出,肉色变白

步骤 2

泡好的羊肉剁小块,烧一锅水,把羊肉放进去,再倒入一些米醋一起焯一下

步骤 3

焯过的羊肉用冷水冲去醋味,洗去浮沫,沥干水

步骤 1

炒锅烧热,放少许油,姜片下锅爆香,倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒,倒入大概半碗的料酒焖出香味

步骤 2

倒入开水

步骤 3

煲羊肉汤的配料:当归、黄芪、党参

步骤 4

把羊肉移入汤锅慢火煲炖,炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的,在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖

菜谱创建时间:2011-11-25 03:17:37
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