锅仔牛蛙

作者： 水煮牛肉

用料

• 青蒜段
• 牛蛙
• 红椒片
• 葱花
• 姜片
• 蒜粒
• 干红辣椒节
• 花椒
• 混合辣椒酱
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 水淀粉

锅仔牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙斩成块后用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上薄浆，炒锅上火，放底油烧只6成热是将牛蛙放入炸至金黄色后取出

步骤 2

原锅留少许底油，放葱花、姜片、蒜粒煸炒，放混合辣酱炒出红油加花椒和干红辣椒炒香后碰料酒，加适量水，烧开后放酱油、盐、少许白糖放牛蛙转中火烧透后放味精倒入锅仔内，上面撒青蒜段和红椒片，上桌时点燃锅仔即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:26:49