水煮牛蛙的做法

水煮牛蛙

作者: 水煮牛肉
水煮牛肉
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用料  

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  • 将牛蛙斩成适当大小的块,用盐、料酒、胡椒粉打底味用水淀粉上浆

  • 干锅上火,将干红辣椒和花椒干炒至酥,取出后碾成碎。生菜洗干净垫在碗底

  • 炒锅上火,放适量底油,烧热后放混合辣酱炒香,放葱花、蒜片和姜片,烹料酒,点少许酱油,加适量的水,烧开后用篦子将汤内杂质篦出,放盐、胡椒粉、味精,将牛蛙依次放入锅内烫熟,倒入垫好生菜的碗内,上面撒碾好的辣椒花椒碎

  • 净锅上火,放底油,烧至6成热时浇在牛蛙上即可

菜谱创建时间:2011-11-24 17:58:16
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