炒牛腰子

作者： 水煮牛肉

牛腰子这玩意也就是外面烤羊肉串里的小腰子，以前在饭店的时候做过一道法国菜叫煎牛腰子芥末风味。

用料

• 洋葱片
• 牛腰子
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 干淀粉
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 花椒水

炒牛腰子的做法步骤

步骤 1

将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时，后取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出

步骤 2

原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均匀后出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-24 13:41:02