糖醋里脊的做法

糖醋里脊

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

糖醋里脊的用料  

糖醋里脊的做法步骤

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  • 将里脊肉片1分厚的片,两面打十字花刀后改刀成象眼块

  • 用盐、料酒、胡椒粉、葱姜水打底味。用水淀粉挂厚糊

  • 炒锅上火放油烧至六成热后将肉块依次下入锅中,待打散定型后取出

  • 原油升至8成热,将肉块重新回锅冲炸一下迅速取出

  • 原锅留少许油,放白糖、盐、味精、少许水、醋熬成糖醋汁,烧开后用水淀粉勾芡,将炸好的肉放入迅速翻炒均匀打明油出锅即可

菜谱创建时间:2011-11-24 12:04:25
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