砂锅杂菇炖笋鸡

作者： 水煮牛肉

用料

• 1个月左右的笋鸡
• 水发冬菇
• 水发松蘑
• 水发滑子菇
• 草菇
• 黄芪
• 枸杞
• 党参
• 花椒
• 大料
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 牛奶
• 葱段
• 姜片

砂锅杂菇炖笋鸡的做法步骤

步骤 1

将笋鸡斩成适当大小的块，各种菇类去蒂后飞水待用

步骤 2

炒锅上火，放少许底油，放少许花椒大料炸香后撇出，原油烧热后放鸡块迅速爆香，烹少许料酒，放葱段和姜片，加适量的开水，烧开后去浮沫，转至砂锅内，加少许牛奶

步骤 3

放盐、味精、胡椒粉，根据情况酌情放黄芪、枸杞、党参，将各种菇类放入后转小火盖盖儿炖2个小时左右即可

菜谱创建时间：2011-11-24 04:22:33