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肠旺火锅的做法
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肠旺火锅

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

肠旺火锅的用料

肠旺火锅的做法步骤

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步骤 1

将肥肠翻面,用醋和白矾搓洗,冲干净后翻回来,入水中煮烂,取出切象眼块

步骤 2

腊肉去皮切片,和黄豆芽芹菜段分别飞水

步骤 3

白菜帮去叶,切成长5厘米,快2厘米左右的条

步骤 4

血豆腐切麻将块,入冷水锅中,放少许盐和料酒,烧开后取出

步骤 5

炒锅上火,放少许底油先将黄豆芽煸炒一下放入火锅锅底,炒锅重新上火,放油,烧热后放混合辣酱炒香,加葱花、大蒜、姜片、芹菜段继续煸炒,出蒜香后放花椒、干辣椒段、大料、小茴香、桂皮、冰糖、香叶翻炒,放肥肠,腊肉和猪血,烹料酒,炒均匀后加少许酱油、盐、味精、胡椒粉

步骤 6

放白菜段,加适当的水,烧开后根据口味适当做调味,转小火烧15分钟左右后转入火锅内,上面撒青蒜碎,食用时烧开,可涮各种菜料

菜谱创建时间:2011-11-24 03:40:14
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