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肉酱烧茄子的做法
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肉酱烧茄子

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

肉酱烧茄子的用料

肉酱烧茄子的做法步骤

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步骤 1

将茄子去头和根儿,切成6厘米左右长的段儿,中间破开,切成适当大小的条,用少许盐杀水

步骤 2

将少许干淀粉撒在茄子上,轻轻翻动,让其均匀粘上干粉

步骤 3

油锅烧至8成热,将茄子依次下入炸至金黄表皮酥脆后取出

步骤 4

原锅留少许底油,用葱花和姜末炝锅,下肉末炒散,烹料酒,加自制蒜姜,炒香后加少许高汤,放少许盐和酱油,将茄子倒入后快速翻炒,撒味精和蒜碎,炒均匀后打明油出锅即可

菜谱创建时间:2011-11-24 03:38:12
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