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酸汤鱼头的做法
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酸汤鱼头

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

酸汤鱼头的用料

酸汤鱼头的做法步骤

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步骤 1

将鱼头中间破开,但不要破断,用刀背将鱼头拍松,用盐、料酒、胡椒粉打底味

步骤 2

锅中做水,放鲜番茄碎,烧开后番茄酱、枸杞、香葱节、大蒜、拍姜、黄芪、香叶、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖根据口味调成酸汤

步骤 3

黄豆芽和冬笋片飞水后放在锅仔底部

步骤 4

炒锅上火,放油烧至8成热后将鱼头入锅中炸至金黄定型,取出后放在锅仔内,浇上酸汤,点燃酒精炉后烧15分钟左右,撒香葱段即可食用

菜谱创建时间:2011-11-24 03:28:24
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