炸芝麻虾球

作者： 水煮牛肉

用料

• 猪板油
• 去皮鲜虾
• 芝麻
• 荸荠碎
• 葱姜水
• 蛋黄
• 干淀粉
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉

炸芝麻虾球的做法步骤

步骤 1

将去皮鲜虾用刀背砸成泥子，猪板油切成小粒，连同荸荠碎一起搅拌均匀

步骤 2

加盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜水、蛋黄和干淀粉调和均匀顺一个方向打上劲儿后，油锅烧至4成热左右

步骤 3

将虾泥挤成丸子型，放在芝麻里滚上芝麻，依次入油锅，待全部入锅后，将火开大，用勺轻轻推搅，待虾球炸至金黄定型后取出装盘即可

菜谱创建时间：2011-11-24 00:05:07