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蒜酱烧野兔的做法
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蒜酱烧野兔

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

蒜酱烧野兔的用料

蒜酱烧野兔的做法步骤

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步骤 1

将净野兔处理干净后斩成块,冷水入锅,加少许料酒,烧开后去血沫出过,用冷水拔凉

步骤 2

炒锅上火,加少许油,放大料和花椒炸香后将杂质去除

步骤 3

原锅转中火,将大蒜放入,慢炸至金黄色出浓郁蒜香后放甜面酱一同翻炒,待酱炒香后放葱花和姜片,放兔子肉快速翻炒上色,烹料酒,放胡椒粉、盐、味精、少许白糖、酱油,炒均匀后加开水,水要没过原料

步骤 4

烧开后加少许蚝油调鲜。转小火慢烧至兔肉酥烂,汤汁浓稠事转大火挂汁,淋少许明油出锅即可

菜谱创建时间:2011-11-24 00:00:11
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