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五香熏兔的做法
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五香熏兔

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

五香熏兔的用料

五香熏兔的做法步骤

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步骤 1

将兔子肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒、葱段、姜片腌6个小时以上

步骤 2

兔子冷水入锅,烧开后去血沫,待兔子肉收紧后取出用冷水冲凉,放通风处吹干

步骤 3

将兔子肉入熏锅熏至上色,锅中做水,放盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、葱段、姜片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、干辣椒、小茴香等,烧开后放入熏好的兔子卤1个小时,在原汤中浸泡12个小时后取出控干净水分,食用时改刀装盘即可

菜谱创建时间:2011-11-23 21:11:48
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