苦瓜炒腊味

作者： 水煮牛肉

用料

• 红椒丝
• 苦瓜
• 腊肉
• 葱花
• 姜末
• 蒜片
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 白糖
• 高汤

苦瓜炒腊味的做法步骤

步骤 1

将苦瓜破开去籽，斜切成丝，放冷水中浸泡半个小时后取出，腊肉去皮顶刀切片，飞水后待用

步骤 2

炒过上火，放少许底油，烧热后放腊肉迅速翻炒，加葱花、姜末、蒜片合炒，烹料酒，放苦瓜，翻炒均匀后打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、炒均匀后放红椒丝合炒，打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-23 21:08:50