用APP打开
盐水鸭肝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

盐水鸭肝

1.9万人浏览 473人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 水煮牛肉
水煮牛肉
盐水鸭肝是一道比较传统的凉菜,一般北京城山东菜的馆子基本都有,特别是以烤鸭而闻名的几个馆子。这个菜相对来说非常简单,食用起来口感细腻,是一道很好的下酒小菜。

用料

盐水鸭肝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鸭肝清洗干净后冷水入锅,烧开后去血沫,将肝取出入冷水中清洗干净待用

步骤 2

另起一锅做水,放葱段、姜片、香叶、花椒、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧开后放鸭肝,中火卤半个小时后将鸭肝取出装盆

步骤 3

原汤过箩后倒入鸭肝内,将其浸泡,入冰箱冷却。食用时取出鸭肝切片装盘即可

菜谱创建时间:2011-11-23 21:02:09
换个做法