莲藕肉丁的做法

莲藕肉丁

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉
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用料  

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  • 将莲藕去皮切成小丁,用水煮至8成熟,猪肉片厚片,两面打十字花刀后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,加水淀粉上浆

  • 碗中加葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、水淀粉兑成碗芡,青椒去籽切成丁

  • 炒锅上火,放适当底油烧至4成热,下肉丁划散后迅速取出

  • 原锅留少许底油,下藕丁煸炒熟透,放肉丁一同翻炒,烹碗芡,下青椒丁,翻炒均匀后打明油出锅即可

菜谱创建时间:2011-11-23 20:41:57
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