香菠咕老肉

作者： 水煮牛肉

用料

• 片糖
• 辣酱油
• 酸梅酱
• 猪肉
• 菠萝
• 番茄酱
• 生抽
• 盐
• 味精
• 干淀粉
• 水淀粉
• 大蒜
• 红曲水

香菠咕老肉的做法步骤

步骤 1

净锅加水，放片糖，烧开糖化后放番茄酱、辣酱油、酸梅酱、生抽、盐、味精、红曲水熬成咕老汁，盛入容器中放一瓣大蒜

步骤 2

猪肉切成厚片，两面打花刀，切成块，用盐、料酒、胡椒粉打底味

步骤 3

菠萝切成滚刀块待用

步骤 4

猪肉块裹干淀粉，用手纂紧成园球状入6成热油中炸至金黄皮脆捞出，原锅留少许油，放菠萝煸炒，烹咕老汁，烧开用水淀粉勾芡，放炸好的肉快速翻炒挂汁淋明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-23 17:38:58