芽菜臊子鱼

作者： 水煮牛肉

用料

• 碎米芽菜
• 鲤鱼 一尾
• 猪肉末
• 葱花
• 姜末
• 蒜末
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 水淀粉

芽菜臊子鱼的做法步骤

步骤 1

将鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，油锅烧至6成热，下鱼炸至色泽金黄定型后取出

步骤 2

原锅留少许油，下葱花、姜末、蒜末炒香，放肉末和碎米芽菜煸炒

步骤 3

烹料酒和少许酱油，加适当的水，烧开后放鱼，加盐、味精、胡椒粉、白糖调味

步骤 4

待鱼烧透后将鱼起入盘中，原汁大火烧开，用水淀粉勾芡，淋少许醋浇在鱼身上即可

菜谱创建时间：2011-11-23 16:54:41