蜜汁桂花烧小排的做法

蜜汁桂花烧小排

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉
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用料  

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  • 将排骨展成小块,用盐、料酒、味精、胡椒粉、黑胡椒粒、葱段、姜片、花椒腌2个小时

  • 油锅上火烧至6成热,下排骨炸至表皮定型取出。净锅上过,放冰糖,桂花酱和蜂蜜,加适当的水熬成稀糖水待用

  • 炒锅上火,放少许油,下葱段、姜片、桂皮、大料、香叶爆香,烹料酒,下炸好的排骨翻炒,烹料酒,加适当的水,烧开后转小火,放盐、味精、胡椒粉、糖色、少许白糖调味

  • 排骨小火烧至酥烂入味,汤汁稀少时关火,将排骨取到容器中,加熬好的稀糖水浸泡至冷却即可

菜谱创建时间:2011-11-23 16:27:22
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