用APP打开
五仁月饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

五仁月饼

1431人浏览 6人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 大吃包
大吃包

五仁月饼的用料

五仁月饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把转化糖浆和橄榄油、碱水、盐用打蛋器混合均匀

步骤 2

分三次晒入面粉,不停的搅拌均匀

步骤 3

用手揉面,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置一个小时以上(放入冰箱也可以)把各种果仁炒熟加青红丝、白糖、香油、葡萄干混合均匀,放入炒熟的(烤熟)面粉,用手攥成团

步骤 4

取面分成40克一个的面剂子,擀成中间厚四外薄的面饼

步骤 5

包入馅料,收紧口。排空气体。放入模具压实脱模。(模具里放入少许手粉)月饼烤前喷少许水

步骤 6

烤箱预热,200度烤5分钟后刷蛋黄液。烤五分钟后再刷蛋黄液一次。继续烤10分左右即可

五仁月饼的小贴士

要等月饼凉了再取出,刚烤好的月饼很软。烤好的月饼凉凉后密封等待两天回油后更好吃。

菜谱创建时间:2011-11-23 16:08:09
换个做法