芝士+30克糖隔水融化,加入酸奶后分次加入蛋黄拌匀
分三次筛入低粉,拌匀做成蛋黄糊
蛋白打出粗泡后加入一大勺玉米粉和30克的糖。高速打成湿性发泡
取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,切拌,都放入后拌匀
取活底模具,倒入蛋糕液,震动几下镇出气泡
烤箱170°预热一分钟,烤盘里放加水,放入铁网
放入蛋糕160°烤60分钟。中途看颜色好了要盖锡纸
烤好后自然冷却放入冰箱冷藏