蓝莓芝士

作者： 大吃包

用料

• 奶油奶酪 100克
• 酸奶 80克
• 低粉 60克
• 蓝莓酱 （装饰）
• 鸡蛋 3颗
• 玉米粉 1大匙
• 细砂糖 60克

蓝莓芝士的做法步骤

步骤 1

芝士+30克糖隔水融化，加入酸奶后分次加入蛋黄拌匀

步骤 2

分三次筛入低粉，拌匀做成蛋黄糊

步骤 3

蛋白打出粗泡后加入一大勺玉米粉和30克的糖。高速打成湿性发泡

步骤 4

取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌，都放入后拌匀

步骤 5

取活底模具，倒入蛋糕液，震动几下镇出气泡

步骤 6

烤箱170°预热一分钟，烤盘里放加水，放入铁网

步骤 7

放入蛋糕160°烤60分钟。中途看颜色好了要盖锡纸

步骤 8

烤好后自然冷却放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-11-23 03:48:13