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茄子肉卤胡萝卜面的做法
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茄子肉卤胡萝卜面

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作者: 大吃包
大吃包

茄子肉卤胡萝卜面的用料

茄子肉卤胡萝卜面的做法步骤

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步骤 1

高筋面粉一小碗+胡萝卜汁+少许盐合成稍硬的面团,反复的揉面直至光滑

步骤 2

饧面一个小时以上,取出揉一会松弛10分钟

步骤 3

在案板上撒细的玉米面,擀成一个面饼,继续擀成薄片

步骤 4

在面的上面也撒好玉米面以防粘连,然后叠起来用刀切成韭菜叶的宽窄

步骤 5

烧开水下面,煮沸后点少许冷水,反复两次。熟了即可捞出

步骤 1

茄子、辣椒洗净切丁,肉、葱姜切末

步骤 2

锅烧热后放入色拉油,爆香葱姜后放入肉末煸炒,烹入料酒,放十三香、酱油、盐翻炒

步骤 3

茄子炒软后放入鸡精和蒜末出锅。(如果喜欢欠汁就用淀粉勾一下)

菜谱创建时间:2011-11-23 01:54:19
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