超级大黄蜂吐司

作者： YOYO

真的是超弹超柔软超级好吃。因为100%牛奶和面，吃起来有浓郁的奶香味，自此让外边买到的所谓全奶吐司，一下子全都黯然消混咯本来题目敲出超级牛奶枕头吐司了，突然就有个好玩的想法，不如叫超级大黄蜂吐司吧，金黄圆润的外表下，也有一样超级柔软的心，呵~

用料

• 高粉 500g
• 牛奶 290g
• 酵母粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50g
• 盐 5g
• 白糖 70g

超级大黄蜂吐司的做法步骤

步骤 1

高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团即可，冷藏12小时

步骤 2

在冷藏好的面团里，继续添加：牛奶70g，鸡蛋1个，黄油50g，盐5g，白糖70g，高粉250g，酵母粉3g。开着面包机的盖，揉到光滑可以拉成薄膜，再初次发酵到2倍大

步骤 3

分割成两块，静置10分钟（面团比较湿，可在手上拍些面粉防粘）

步骤 4

擀成圆饼，折叠两下，再擀成长方形

步骤 5

卷起长方形，放入吐司模；两快面团刚好是两个吐司的分量

步骤 6

防在温暖的地方第2次发酵到满模，预热烤箱210度，上下火烤40分钟

步骤 7

时间到出炉，脱模放凉

步骤 8

天气潮湿，两个胖糊糊的牛奶吐司，表面有些发皱了

步骤 9

掰开一块来吃，味道真是很超级棒

菜谱创建时间：2011-06-17 11:55:47