椰子竹丝鸡汤

作者： 莫言catlam

用料

• 竹丝鸡 一只
• 老椰子 一个
• 玉竹
• 黑豆 适量
• 姜 三片
• 红枣 三颗

椰子竹丝鸡汤的做法步骤

步骤 1

竹丝鸡去鸡皮和头尾等及脏物，斩件，冷水入锅放姜片焯水，再洗净备用

步骤 2

椰子顶端用小刀开一口，先倒出清润椰子水备用；余下的椰子用硬物砸开壳并取椰子肉，去皮切小块备用

步骤 3

玉竹和黑豆清洗干净，黑豆免炒，红枣去核防燥火，备用

步骤 4

适量清水约2.5L煮开，放入所有材料（椰子水除外），慢火煲约1.5个小时

步骤 5

此时加入椰子水（汤好之前约10分钟放即可，太早影响口味），重新煮开后，调入适量海盐即可享用

菜谱创建时间：2011-11-18 15:13:19