三文鱼解冻后用厨房纸抹干水分，加黑胡椒，盐，柠檬汁等腌半小时左右
芦笋削掉老根老皮，切成段，黄、红灯笼椒也切成条状；放进有盐和油的开水中焯熟捞起；把蔬菜配料摆盘备用
锅里下橄榄油，在鱼扒两面拍上一点生粉，下锅煎熟；煎熟后的鱼扒和蔬菜配料放一起摆好盘；果酱加入少许凉开水，一点点盐，小火煮开，然后淋在三文鱼扒上即可
