白酒蛤蜊奶油浓汤的做法

白酒蛤蜊奶油浓汤

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作者: YOYO
YOYO

用料  

做法步骤

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  • 热锅温油,将洋葱、红葱头炒香炒软,加黑胡椒调味

  • 加黄油、面粉下锅略炒

  • 加鸡汤、白酒,加月桂叶,猛火熬到汤汁蒸发掉一半

  • 加鲜奶油转中火继续熬制;取出月桂叶,加入蛤蜊,煮到蛤蜊开口就可以了

  • 来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧,喝的时候根据个人口味还可以加些香葱

小贴士

煮这道汤的关键,就是月桂叶不要一直在汤里熬煮,不然汤的味道就越来越苦,失去了应有的香味;白酒用30几度的就可以了,度数太高或太低都不适合这汤。

菜谱创建时间:2011-03-02 22:53:03
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