高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团,放冰箱冷藏过一夜
另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入
揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大
分割成三块,整形成长棍形,再进行第二次发酵,在发酵完成的面包上划几刀
烤箱预热180度,另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱,烤25~30分钟
两条面包互相敲一下,可以发出噗噗的声音,呵呵。味道怎么样,只有吃过的人才知。正宗的做法是没有黄油和糖的,但我还是喜欢加一些,不然实在太没回味了。