茶香排骨汤

作者： 笛子

用料

• 大红枣
• 排骨
• 茶叶
• 枸杞
• 姜
• 白酒
• 醋 或干山楂
• 香油
• 盐

茶香排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西

步骤 2

锅里水烧开，放入排骨,放两片姜,倒一点点白酒

步骤 3

放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，只好加了一点点醋，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中

步骤 4

我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化）

步骤 5

等肉炖烂了，只加些盐，洒些香油就可以了

菜谱创建时间：2011-11-12 15:49:00