花环豆沙面包的做法

花环豆沙面包

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作者: 笛子
笛子
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用料  

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  • 面包机揉面至扩展阶段,进行基础发酵

  • 发好的面团排气分割,松弛15分钟

  • 把面团擀成薄片,把少量豆沙放在上面,摊开

  • 此处注意,无论是豆沙还是别的馅料都别多放,放多了,后面整形的过程会漏的,千万别贪心啊)

  • 自上而下卷起来,捏紧边,搓成条形

  • 打个结,长的一头从结下方穿过,翻下去与另一头捏紧

  • 整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵

  • 发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干,表面刷蛋液

  • 烤箱180度15分钟左右(根据自己烤箱调节温度时间)

菜谱创建时间:2011-11-10 13:09:18
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