黑米面包

作者： YOYO

用料

• 黑米茶 50克
• 面粉 70克
• 面包粉 400克
• 酵母粉 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 水 400ml

黑米面包的做法步骤

步骤 1

冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母粉、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大

步骤 2

分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟

步骤 3

再次按扁，整形成圆球

步骤 4

放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵

步骤 5

发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀

步骤 6

烤箱预热180度,把乐扣乐扣格拉斯玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟

步骤 7

发现表面上色后，可以加盖一层锡纸

步骤 8

烘焙结束后，取出放凉，就可以了

黑米面包的小贴士

黑米杂粮面包，怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的，直接把黑米煮熟后，按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包。

菜谱创建时间：2011-06-16 14:38:06