用APP打开
京酱肉丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

京酱肉丝

1329人浏览 41人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 笛子
笛子

京酱肉丝的用料

京酱肉丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将里脊肉细丝。放入碗中,调入料酒,倒入一点蛋清,,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制一段时间

步骤 2

锅中倒入比平时炒菜多一倍的油,大火至8成热,倒入肉丝,快速滑散到肉丝变色后,捞出备用,油可以多放些,防止肉丝粘锅,因为用蛋清和淀粉养好的肉丝吸不了多少油,剩下的油以后还可以再用

步骤 3

锅中留少许的底油,调成小火,倒入甜面酱,搅拌后看到酱开始冒小泡就倒入炒好的肉丝,改成大火快速翻炒,使肉丝都挂上酱,出锅前淋香油

菜谱创建时间:2011-11-08 00:21:27
换个做法