皮蛋瘦肉粥

作者： 笛子

用料

• 大米
• 里脊肉
• 皮蛋
• 葱
• 姜

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）

步骤 2

里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥

步骤 3

然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味

步骤 4

皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了

步骤 5

粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮

步骤 6

直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-11-08 00:11:36