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剁椒烧茄子的做法
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剁椒烧茄子

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作者: 笛子
笛子

剁椒烧茄子的用料

剁椒烧茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出

步骤 2

放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)

步骤 3

锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油

步骤 4

大蒜、姜切末

步骤 5

取一碗,将蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀

步骤 6

锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟

步骤 7

加入调好的料汁,翻炒均匀

菜谱创建时间:2011-11-07 22:43:30
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