海陆鲜烩饭

这个海陆鲜烩饭,是跟一个法籍的美食家学来的。初次看时,就被她用煮虾汤焖米饭的想法所吸引。还没有尝试,就在幻想着那种醇美的滋味。看着她在布置整洁的小厨房里演示煮饭的过程时,除了赞叹烹煮美味的那份用心,更钦佩这份对生活的热爱。

作者: YOYO

用料  

  • 姜切细丝、胡萝卜切片备用

  • 西蓝花分割成小块,在清水中迅速延一个方向搅拌捞起,再在加了盐的热水中烫熟

  • 大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入乐扣乐扣cookplus锅里煮熟

  • 捞出虾,去壳备用,保留尾巴上的一小截壳,这样吃的时候很方便

  • 把洗干净的3杯米,加入到煮虾的汤里面,米和汤的比例为3:4

  • 再加入黄油、乳酪、胡萝卜,搅拌均匀,用中小火焖熟米饭,乐扣乐扣cookplus厚重的盖子可以有效提升锅内部的压力,热传导块,更好的保留了食物的原味

  • 最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆,撒上胡椒粉,就可以了

小贴士

至于蔬菜,可以按照自己的口味来搭配,比如油菜、菜心、荷兰豆、芦笋都是可以的。

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