鸡蛋奶香吐司的做法

鸡蛋奶香吐司

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以前曾听别人说过:其实吐司才是最美味的面包,比起花式面包来,它有着更随意的吃法,最实在的滋味,可以夹香肠,可以抹果酱,可以下油锅,可以烤布丁和凉拌沙拉~~简直百变……

作者: 笛子
笛子
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鸡蛋奶香吐司的用料  

鸡蛋奶香吐司的做法步骤

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  • 后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大

  • 排出废气,拿出面团,盖保鲜膜松弛10分钟

  • 分割面团为三份,滚圆松弛15分钟,折成长方形,松弛10分钟

  • 二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满,刷蛋液

  • 烤箱180度预热,下层40分钟,上色后加盖锡纸

鸡蛋奶香吐司的小贴士

事实证明,我不应该刷蛋液,以至于刚出炉时感觉表皮有点硬,不过稍凉密封半天后,就柔软多了

菜谱创建时间:2011-11-07 22:13:10

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