酸菜鱼的做法

酸菜鱼

作者: 木子香丸
木子香丸
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用料  

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  • 鱼片里加入白胡椒、料酒、盐、一个蛋清、淀粉,用手抓匀,腌一会儿

  • 锅里油烧热(油最好多用一点),放入干辣椒和葱爆香

  • 加入酸菜,炒出香味儿,加入大鱼骨炒一下,加入热水或者高汤(我用的水,家里不衬高汤)

  • 水开后,改小火,炖5、6分钟,不够咸可以再加点盐

  • 改大火,把腌好的鱼片依次放入,炖2、3分钟就可以出锅啦

菜谱创建时间:2011-11-24 11:36:39
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