瓜子奶香土司

作者： YOYO

多吃瓜子，好处多多。因为瓜子的维生素、蛋白质含量都很高。每天吃一些瓜子对安定情绪、改善失眠、增强记忆力，预防高血压、心脏病等疾病益处多多。特别是葵花子富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。因此吃常吃瓜子，对于胃肠道的消化与吸收十分有利。 嗑瓜子如果嫌麻烦，那就多添加炒熟的瓜子仁在点心或主食里面，既调剂口感又增加营养。这款烫种瓜子奶香土司，就是这样二合为一的健康选择。

用料

• 熟瓜子仁 150克
• 高筋粉 500克
• 黄油 50克
• 牛奶 210克
• 糖 60克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 热水 120克

瓜子奶香土司的做法步骤

步骤 1

烫种：高筋粉50克、糖10克、热水120克、黄油50克，混合均匀放凉；然后加入高筋面450克、糖50克、牛奶210克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个、奶粉20克，揉成光滑可以拉出薄膜的面团后，加入150克熟瓜子仁揉匀即可

步骤 2

基本发酵到2倍大

步骤 3

按扁排气分成4块面团，滚圆松弛15分钟

步骤 4

再次排气，整形放进土司盒

步骤 5

放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。烤箱预热220度，上下火烤45分钟

步骤 6

出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱模放凉

瓜子奶香土司的小贴士

面包凉后最好装进密封袋内保存，防止外表变干。因为自己做的面包不添加防腐剂等化学物质，尽量在2~3天内吃完。最好不要放在冰箱冷藏，冷藏容易使面包水份流失、组织变干。

菜谱创建时间：2011-06-16 14:08:58