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香辣红油

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爽口的凉菜、麻辣的凉拌面,都是夏季让人食欲大增的催化剂。那一大勺泼在上面的红红辣辣的香辣红油,其实才是这些食物之所以令人心动的关键。
自己在家中,只用几分钟,也可以做出味道正宗、香辣开胃的红油,做法也不难,掌握几个要点就可以轻松搞定了。不用闻着呛鼻的油烟、不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴,让厨房更干净空气也清新,赶紧试试吧。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 香辣红油的做法 步骤1

    油倒入耐热容器里,加入八角、草果,半小勺盐,这样可以防止加热时热油烹溅。放入微波炉高火2分钟

  • 香辣红油的做法 步骤2

    取出倒入30克的干辣椒碎,再进微波炉高火2分钟

  • 香辣红油的做法 步骤3

    再取出加入剩余的干辣椒碎,分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮,还不至于焦糊。最后加入芝麻,进微波炉高火2分钟

小贴士

做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香。

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