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香荽鱼松酿银萝的做法
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香荽鱼松酿银萝

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作者: xcf
xcf

香荽鱼松酿银萝的用料

香荽鱼松酿银萝的做法步骤

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步骤 1

鲮鱼肉切片剁茸,拌入腌料和芫荽碎,搅挞成鱼胶

步骤 2

葱,金华火腿切粒,虾米浸透

步骤 3

白萝卜去皮,横切成厚片,刮去中央部分成圆圈状,把内圈涂上薄薄生粉,酿入鱼胶,排放碟内,隔水蒸8至10分钟,滤出汁水留用

步骤 4

烧热1汤匙油爆香葱粒,金华腿及虾米,倒下芡汁煮滚,淋于萝卜上即成。心得:搅鱼肉时加入少许水分,向同一方向用力搅至鱼肉有黏性,再拍挞数次即成鱼胶

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:23
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