辫子双色土司

作者： YOYO

用料

• 高粉 340克
• 可可粉 10克
• 无盐黄油 40克
• 盐 4克
• 牛奶 240克
• 白糖 30克
• 酵母粉 4克
• 奶粉 10克

辫子双色土司的做法步骤

步骤 1

可可面团：高粉170克、可可粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大

步骤 2

牛奶面团：高粉170克、奶粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大

步骤 3

第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟

步骤 4

编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵

步骤 5

第2次发酵到满模时，就可以烘焙了

步骤 6

预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟

菜谱创建时间：2011-06-15 15:53:23