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水煮鱼虾的做法
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水煮鱼虾

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作者: 然子
然子

水煮鱼虾的用料

水煮鱼虾的做法步骤

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步骤 1

准备工作:黑木耳提前泡发,将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀,对虾去头和虾线,剥去尾部大部分虾壳,只留尾部一点并开背待用,芹菜洗净切断,红尖椒切小段

步骤 2

步骤:鱼骨用油煎香后,入黄酒和热水煮成鱼汤待用,炒锅入油

步骤 3

放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香,再倒入鱼汤,加黑木耳、盐、糖稍煮,投入香芹、红尖椒和虾尾,汤滚后下入鱼片,待鱼片变色后即可

水煮鱼虾的小贴士

此时再浇热油增色的步骤省略

菜谱创建时间:2011-10-31 14:21:17
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