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蔬菜牛肉丸汤

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蔬菜牛肉丸汤,是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气,功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤,用牛肉搭配上蔬菜,你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来,酸碱搭配非常健康,常吃,还可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚消肿。

作者: YOYO

用料  

  • 牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用

  • 热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟

  • 加入足量清水,煮开

  • 下入牛肉丸

  • 全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可

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