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剁椒鱼块的做法
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剁椒鱼块

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作者: 夏天雪花
夏天雪花

剁椒鱼块的用料

剁椒鱼块的做法步骤

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步骤 1

将鱼洗净剁块加入白酒、姜、盐、醋、苏子叶拌匀放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚

步骤 2

锅内油烧热,下姜丝煸香

步骤 3

将鱼块煎至两面金黄

步骤 4

将鱼块推至一边,放入姜丝、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入苏子叶

步骤 5

加入少许水大火烧开改小火炖20分钟入味加入鸡精即可出锅,洒上香菜即可

剁椒鱼块的小贴士

1 煎鱼前加入姜丝鱼不容易沾锅,煎完一面关火冷却后再翻另一面这样鱼皮不会沾锅; 2 加入剁椒既好吃又好看,此菜可以做火锅鱼吃。

菜谱创建时间:2011-11-18 10:45:52
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