苦瓜排骨黄瓜汤

作者： 夏天雪花

用料

• 肋骨 二根
• 黄瓜 一根
• 苦瓜 一根
• 盐
• 姜片
• 醋
• 枸杞

苦瓜排骨黄瓜汤的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切滚刀块备用，苦瓜去籽洗净切滚刀块备用，排骨焯掉血水

步骤 2

把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜（去腥），水开后改小火慢慢煨半小时

步骤 3

用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了

苦瓜排骨黄瓜汤的小贴士

1 炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 2 醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 3 如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 4 做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦！怕苦就不要尝试！

菜谱创建时间：2011-11-18 10:45:05