仔姜炒红薯藤

作者： 夏天雪花

用料

• 精瘦肉 2两
• 青红尖椒
• 红薯藤 一把
• 仔姜 一块
• 大蒜
• 盐
• 淀粉
• 酱油
• 鸡精
• 食用油

仔姜炒红薯藤的做法步骤

步骤 1

将红薯藤剥皮洗净折成段

步骤 2

仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟

步骤 3

锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色

步骤 4

放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味

步骤 5

倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可

仔姜炒红薯藤的小贴士

1 猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味，还能使肉更加鲜嫩； 2 仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，还能改善食欲，增加饭量呢； 3 红薯藤很嫩，遇热一会就能熟，最多炒两分钟，否则会影响它的脆感，千万不要炒到变色再出锅。

菜谱创建时间：2011-11-18 10:40:50