烙香油饼

作者： 夏天雪花

用料

• 普通面粉 一小碗
• 清水
• 盐
• 香油

烙香油饼的做法步骤

步骤 1

将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟

步骤 2

将揉好的面团分成4份

步骤 3

取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口

步骤 4

顺着划开的小口叠成记扇形

步骤 5

将扇形的面饼收成圆形

步骤 6

将面团擀成圆饼备用

步骤 7

饼铛预热后刷上一层薄香油

步骤 8

将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可

烙香油饼的小贴士

1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道； 2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多； 3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油； 4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油，这样更加香，油不要太多否则很腻。

菜谱创建时间：2011-11-18 10:34:38